食材:高筋面粉250克、砂糖35克、盐巴4克、牛奶180克、速发酵母5克、红豆沙280克、烤不爆麻糬10颗、无盐奶油20克
1、准备好材料，除了奶油，其他材料全部混合成团，形成面团后，加入室温奶油继续搅拌，奶油完全被面团吸收，面团呈现不粘且光滑的状态。
2、面团滚圆，放入钵中盖上保鲜膜发酵一小时，分割红豆沙28克/个，并准备烤不爆麻糬10克/颗，把麻糬包起来。
3、发酵完成的面团呈现两倍大，捶几下将空气排出，测量面团总重量，再均匀分割成十份，滚圆，杆平成四周薄中间厚的圆片状。
4、放在手心，用食指和中指把馅料往下轻压，底下的手轻握让面团向上包起，四周的面团超过馅料时，改用虎口封口。
