炖烧华子鱼做法大全,酱焖华子鱼的做法

材料：华子鱼、花椒、姜蒜末、剁椒、料酒、盐、蒸鱼豉汁、香葱

做法：1、华子鱼去头清洗干净沥干水份放入碗中备用

2、热锅凉油，小火慢慢煸香花椒粒后滤掉

3、下入华子鱼煎至两面金黄后捞出备用

4、另起锅放油爆香姜蒜末和剁椒

5、下入煎好的华子鱼

6、加入料酒

7、加入盐

8、加入适量的清水，淋入少许蒸鱼豉汁

9、大火煮开后转中火炖半小时，起锅前洒入葱花即可

注：1、华子鱼之前是去膛的，去掉头是为了烹制方便，也可不去

2、喜欢的话里面再加入些豆腐一块儿来炖也挺好吃的

炖过的鱼肉更有味道哈