3.锅内烧油,倒入羊肉煸炒2分钟左右,炒出里面的水分,炒至羊肉皮收紧以后,把葱姜等香料倒入锅中炒出料香味,加入一勺辣椒酱翻炒均匀,倒入适量的料酒去腥,沿锅边加入清水没过羊肉。
4.然后加入少许老抽、一勺食盐、少许胡椒粉,水烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。
5.捞出锅中的香料不要,然后放入胡萝卜小火再炖5分钟,炖出胡萝卜中的营养,胡萝卜炖熟后加入鸡粉2克、蚝油5克,再勾入一点水淀粉转大火收汁,汤汁收浓均匀裹在羊肉表面时即可装盘,最后撒上香菜美味即成。
(曹)
3.锅内烧油,倒入羊肉煸炒2分钟左右,炒出里面的水分,炒至羊肉皮收紧以后,把葱姜等香料倒入锅中炒出料香味,加入一勺辣椒酱翻炒均匀,倒入适量的料酒去腥,沿锅边加入清水没过羊肉。
4.然后加入少许老抽、一勺食盐、少许胡椒粉,水烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。
5.捞出锅中的香料不要,然后放入胡萝卜小火再炖5分钟,炖出胡萝卜中的营养,胡萝卜炖熟后加入鸡粉2克、蚝油5克,再勾入一点水淀粉转大火收汁,汤汁收浓均匀裹在羊肉表面时即可装盘,最后撒上香菜美味即成。
(曹)
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