云贵川凉粉的家常做法,四川干妈凉粉的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 12:02:59

08

湖南·紫苏酸枣

淘宝搜:紫苏酸枣

参考价:29.8元/2罐(400g/罐)

弗兰人不仅做菜爱放紫苏,连零食也要做成紫苏味的;)

这是湖南浏阳的特产,去皮的南酸枣加入紫苏、甘草等腌制后风干而成。嚼起来软软糯糯的,酸甜里夹杂着淡淡的紫苏清香。

云贵川凉粉的家常做法,四川干妈凉粉的做法(21)

牌子很多,我们买的是浏阳“百年浆果”。它家选的是10年以上的酸枣树,酸枣果肉更厚,风味更浓,品质也比较稳定。

说来惭愧,我从小很喜欢吃酸枣糕,但也是最近吃了这种紫苏酸枣,才知道酸枣核的真实面目,原来这么可爱!

云贵川凉粉的家常做法,四川干妈凉粉的做法(22)

核上的小孔像一朵盛开的小花,一颗果核竟然长得这么标致好看!因为有5个小孔,也叫“五眼果”,不过我就吃到过6个孔的哈哈哈

07

福建·咸梅糕

淘宝搜:正新兴咸梅糕

参考价:25.9元/2斤

花生糕绿豆糕全国很多地方都有,但像福建漳州这样,做成咸甜口的还是第一次见。

云贵川凉粉的家常做法,四川干妈凉粉的做法(23)

其实并没加梅子,而是加了盐,和花生粉混合后确实有咸咸酸酸的梅子味道。

正新兴这个品牌厦门同事吃了十几年,小时候逢年过节家里都能见其身影,长大后只有老市场才能买到了。

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