柴沟堡熏肉怎么加热,正宗柴沟堡熏肉怎么熏

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柴沟堡熏肉

中秋送礼佳品

作为一种地方特色美食，柴沟堡熏肉历史悠久，口味独特，自食或送人都是很不错的，逢年过节，提一盒熏肉回家或者送礼，浓浓的乡情尽在其中。

柴沟堡熏肉是张家口怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，皮焦红而柔韧，嚼之微筋有齿劲；肉松嫩而脂少，食之爽淡不见腻；柏香馥郁，熏味馋人；久存不腐，蚊蝇不恋。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。