太原人一天的开始是清煮肉蓉面，而到了中午，端上桌的则是一碗香喷喷的炒肉蓉面，来一瓶太钢汽水，安抚着忙碌了一早上的上班族们的心。晚上三五好友相聚在热辣滚烫的火锅前，吃到最后收尾的一定是两包肉蓉面，在当地没有肉蓉面的火锅等于白吃。当然肉蓉面刷存在感的地方不止这三种，太原人常吃沾串、麻辣拌、麻辣烫等也都会有它的身影出现。
肉蓉面能扎根于太原人的早餐桌上，大概是肉蓉面恰好合了太原人的胃口，时间久了成为了刻在心里的味觉记忆，像老朋友一般是不会被轻易割舍掉的。
太原人赏识的是千里迢迢而来的肉蓉面，而晋城人逃不开的则是来自隔壁河南焦作生产的豫竹方便面。名不见经传的豫竹方便面粉丝有限，但晋城人绝对占了一大半。
上世纪90年代，晋城的早餐文化可以说是乏善可陈，距离仅40公里的焦作人把胡辣汤、水煎包、牛肉丸等河南早餐带到了晋城，一起跟来的还有豫竹方便面，慢慢的豫竹也成为了晋城早餐的一员“大将”，几十年都牢牢抓着晋城人的心和胃。
