肉洗净剁
其他材料略略冲洗一下
把肉蓉放入温开水
浸泡半小时
加入石斛、红枣
慢火炖1小时
秋冬养生之
煲汤小诀窍
1、石斛并非个头越大越好，放到嘴中咀嚼有胶质感，颜色为铁皮色的为上品。
2、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。
3、此汤也可以用煲，但炖能使营养不流失，汤的口味更清一点。还可加入淮山，增加健脾补气之功效。
注意：石斛虽好,被称为仙草，但也有不适合的人群。石斛性寒,体质寒湿、或者脾胃虚寒的人,都应该尽量少服。另外本品甘补恋邪，故温热病不宜早用，又能助湿，故湿温尚未化燥者忌服。阴虚有热者，最适合。
其实滋阴清热的食物还有很多，我们可以自由配搭。肉类以鸭肉和瘦猪肉为主，而配料就可以放淮山药、银耳、黄精、太子参、沙参、玄参、麦冬、天冬、玉竹、石斛。比如石斛玄参鸭子汤、怀山玉竹猪肉汤、天冬黄精炖猪肉。
胃阴虚是个慢性病，不能寄望吃上一两顿药膳就能马上改善，但可以吃上整个季节，这样才会有比较明显的疗效。
