Amily点评:片末,金福南是用一种韩国食物把自己老公给活埋的......神秘的微笑。
\ 法国/
法国人吃起内脏来,还是延续了他们一如既往的优雅做派,色彩搭配、精致摆盘一样都不能少~
顶极料理当属特殊填吃法培养的肥厚肝脏,成本自然高,但作为文化象征,地位无法撼动!
Foie gras, 俗称脂肪肝,主要由鹅和鸭两种制品,然后还有Pate 和 Terrine 两种肝酱,后者会和其他肉类混制,比如鸽子。相对更贵的是鹅肝松露Foie Gras Truffle。至于为什么是鹅是有历史原因的,因为鹅在长途迁徙前会大量进食,之后人们发现了鹅肝的美味,然后开始饲养。而鸭肝制FoieGras的历史差不多25年。
Andouille:这是用猪肚、猪大肠和猪小肠混合在一起做成的一种熟香肠,可以直接吃,当然也可以 加热再吃,譬如作为可丽饼的配料。