锅中添入适量清水，水开后下入腌好的肉丝，然后下入香菇丝，加入少许料酒，中火煮一分钟，去除香菇里面的土腥味。
用漏勺捞出香菇和肉丝，放入大碗中备用。
炒锅烧热加入少许食用油，放入西红柿丁翻炒，炒出汁水，加入清水。
开大火把汤汁烧开，倒入香菇和肉丝，再下入豆腐条，大火烧开煮一分钟，加入两勺食盐调味，再加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油，用勺子搅拌几下化开调料。
把汤汁煮开以后，勾入适量的水淀粉，使汤汁更粘稠，用勺子推动几下，继续把汤汁煮开，改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子推动几下，即可关火起锅。
