温室全蛋液不会导致黄油重新凝固，分两次加入则避免了油水分离。
▼ 步骤12
接着过筛加入120g低筋面粉，过筛可以消除面粉结块，并携带更多空气，使面糊轻盈蓬松。
▼ 步骤13
用刮刀切拌面糊，只要看不到干粉的状态就好了，如果你把面团捏光滑了，曲奇反而就不酥了。
▼ 步骤14
用保鲜袋装包好面团，放入冰箱冷藏半小时。
▼ 步骤15
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