热油锅下土豆和红萝卜，翻炒均匀加生抽提鲜，炒两分钟后加豆干和芹菜继续翻炒，最多炒两分钟加盐出锅。
羊血切薄片泡水待用
我买的是市场上半成品的饸络，比较软，不能下水煮，可以选择上锅蒸10分钟，或者把饸络分成平均一人份盛碗里，用开水过碗多烫几遍，所谓冒饸络，冒也就是烫的意思，这样几遍过水后就成了。
羊血入开水焯两分钟捞出加入冒好的饸络里，然后加开水适量，调盐两勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋根据个人口味调，油泼辣子适量，香油适量，浇上素臊子，香菜碎和蒜苗碎，就OK了！
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