4、我们这里的温度是25度左右，30十分钟后我们的面就发好了，揭开保鲜膜看一看，面团的体积已经是原来的2倍大，撕开后给大家看一下，面团里面都是满满的蜂窝，我们这样发面真的是既简单又快速，而且还特别的实用，下面我们把面团用手给他揉一揉，排除里面的空气，做发面食品我们一定要给发好的面排气，气体排出后做出来你的发面食品，表面菜会光滑。
5、然后再把面团儿搓成一个粗细均匀的长条。擀成一个长方形面片，这里的厚度大概是0.5里面的样子，不要太厚，也不要太薄了，擀好的面片上刷上一层食用油，撒上一层烧烤料，家里没有烧烤料的，可以撒点盐，十三香，油，用刮板刮开也是一样的好吃，从下向上给它卷起来，卷的时候尽量卷的紧实一些，这样层次会多，在切成大小均匀的面剂，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
6、醒好的剂子拿在手里是轻飘飘的，放入蒸屉，我们在放入蒸屉的时候，要注意一下留有空隙，在蒸的过程中面团就会变大，如果不留空隙，蒸出来就会粘连在一起了，上汽之后蒸十五分钟，时间倒后不要着急打开盖子焖五分钟，这样可以预冷回缩。5分钟后开盖，我们一起来看一下，这样用发面做出来的发面花卷，非常的蓬松柔软，而且吃起来也是非常的香甜，特别容易好消化，这样蒸出来的花卷不用配菜也好吃，真的是好看又好吃。
【小贴士】
1、发面的时候面粉和酵母粉的比例是100克面粉，1克的酵母粉。
2、发面的水，温度在36度左右，不能超过40度，超过40度的话，面就会被烫死。
3、上锅蒸之前一定要2次饧发。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
本文“小雅美食记”原创制作，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
