饺子,一年四季都是北方人的心头好,正所谓“好吃不过饺子”,对饺子的开发研究几乎已经到了极致,荤馅的猪肉、羊肉、牛肉甚至鱼肉鸡肉均可入馅,素馅饺子品种更多,尤其是到了夏天,各种新鲜蔬菜大量上市,鲜嫩多汁还有营养,用它们来做饺子馅,口感一点也不输荤馅,更加清爽可口。
尤其是用夏季的时令菜黄瓜和西葫芦来做饺子馅,更是素馅饺子中的佳品,吃起来别有一番滋味,清爽鲜香,全家都喜欢吃。黄瓜鸡蛋三鲜馅饺子和西葫芦木耳馅饺子的做法分享给大家。
黄瓜鸡蛋三鲜馅饺子所需食材:黄瓜3根、鸡蛋3个、虾皮3勺、面粉适量、香油2勺、十三香半勺、盐和鸡精适量。