腐乳,因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。因为它的饱和脂肪含量很低,还含有丰富的氨基酸,具有很高的营养价值,有“中国奶酪”的美誉,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
说到豆腐乳,很多人会想起“王致和”,作为地道的“中华老字号”,以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱。
除了王致和,在中国还有很多地方,都有制作豆腐乳,虽然不是所有的豆腐乳都有那么好的口感,但是这4个地方的豆腐乳是出了名的好吃,麻辣鲜香好下饭,让我们一起来看看吧。
1、云南牟定豆腐乳
说到好吃的腐乳,第一个想到的就是云南牟定豆腐乳,它的历史悠久,至今已有一千多年的历。云南人的心中,徐记牟定腐乳的地位不可替代。无论谁吃过它,都少不得竖起大拇指,夸上一句:好吃。
好的牟定豆腐乳,舀一勺入口,细腻柔糯,鲜香麻辣,在乏味单调的饭菜,邂逅腐乳后,都好吃到巅峰,感觉能扒下两碗饭,连不爱吃腐乳的人,都要为他点赞。