花样戚风的做法大全,戚风做法步骤

所需要的材料，可以先把它称好，备用 胡萝卜半根切好 摇出汁，也可以采用料理机。 让小宝也动手参与 摇好过滤下，摇出来有60亳升左右，胡萝卜渣渣没有扔哦，加糯米粉弄煎饼吃， 分离蛋清，，准备好无油无水的盆，分好蛋清放入冰箱冷藏一会儿，易打发，稳定性高 接下来我们先制作蛋黄糊，蛋黄先打匀再倒入20毫升的色拉油，继续搅拌至油全部乳化。(这里采用先做蛋黄糊，因为蛋白一打发好就要操作，放久了容易消泡，所以我通常先做蛋黄糊后再去打发蛋白)。 加入胡萝卜汁搅拌均匀。 再倒入40毫升酸奶，继续搅拌均匀 最后筛入110克的低筋面粉，用翻拌手法，以免面粉起筋。 这样拉起来呈飘带状即可，放一旁备用。如果友友们蛋黄糊稀了，可以加粉补救哦。 从冰箱取出蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，有助打发蛋白。 打发蛋白我们将细砂糖分三次加入，第一次打到鱼眼状时加入，如图 加入第二次。 打到轻微纹路，但很快消失时加入第三次细砂糖。 打到打蛋器提起来有小三角就可以了。 打发好的蛋白取三分之一拌在蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀 把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌 完全翻拌均匀。 取出模具，蛋糕糊往高处倒入，这样有助排出空气，我这里采用六寸模具，友友们可以直接用八寸模具。 装六寸还剩五个纸杯 五杯也震下气泡 两个烤箱一起启动， 烤好取出震几下，倒扣放凉脱模 成品图 成品图 好吃的不要不要，孩子老人吃都特别好，软软的，当早餐，下午茶， 成品图，萌萌哒 成品图。胡萝卜渣加糯米粉，煎成饼， 3岁以上,蛋糕,烘焙,锅具,烤箱,电器,午餐,晚餐,一人食,一家三口,