学习卤牛杂的正宗做法,正宗五香牛杂做法及配方

2、鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放入牛腱肉、姜片、葱结、料酒焯水后捞出；

3、陆宝炖锅中放入焯水后的牛腱肉，加入3个八角、草果1颗、桂皮1个、山奈2粒、香叶4片、香茅4根、干辣椒适量、小茴香一把、姜片、15克老抽、2勺黄豆酱、2勺甜面酱、适量清水（怕卤煮不够入味的可以把焯水后的牛腱肉切几段再卤，清水的量以没过牛肉为准）；

4、再挤入两下约20克小鲜侣调味汁；

5、加入100克酱油心生（具体调味汁的量根据食材的多少做出增减）；