韩式奶油霜裱花的做法:五瓣花
制作步骤:
1.将花嘴薄头朝上,放在花托圆内1/2处,微向上翘起约45度。
2.左手不断转动花托,右手挤出奶油,花嘴上下抖动,挤出一瓣扇形花瓣,花瓣收尾时,花嘴角度略翘于起步时的角度。
3.制作第二瓣花瓣起步时,花嘴要位于第一瓣收尾的位置,花嘴角度一致,花瓣大小一致。
4.花瓣最后一瓣收口时,花嘴角度略翘,以免碰到另外的花瓣。做完花瓣后,在裱花袋内装入奶油,由粗至细体现花心。
韩式奶油霜裱花的做法:向日葵
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制作步骤:
1.将花嘴倾斜30度,围绕花托圆端内边直拔出一圈花瓣。
2.在第一层花瓣间的交错处拔出第二层花瓣,角度为45度,第二层花瓣要与第一层花瓣长度相同。
3.用咖啡色奶油挤小圆球作为花心。