二、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，鱼汤的味道鲜美，益智补脑，里面还含有丰富的钙质，可以多给孩子吃，做法也比较简单家常，大家来学一下吧!
1.准备胖鱼头一个，从中间劈开，去掉鱼鳃，清洗干净备用。老豆腐一块，切成菱形块，生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，取八角几粒，香菜两根切成段，一起放入碗中备用。
2.热锅倒入凉油，鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味，淋入少许料酒去腥，加入清水，让水漫住鱼头即可。再下入豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
3.等汤汁炖至乳白色，加入鸡粉、白糖、食盐、胡椒粉各适量，再煮一分钟左右，将鱼头豆腐汤倒入盆中，撒少许香菜点缀，再淋入少许芝麻油，一道味道鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。
