每年的5月下旬正是杨梅成熟的季节，对于爱吃杨梅的人来说，实在是一个好消息。不过，能够吃上鲜杨梅的幸福比夏日要短得多，即便拼尽全力去吃，一年也只有这十几天。所以，这段时间大家得抓紧时间吃，错过了就要再等一年。
夏天和杨梅已经放到了同等的位置，绛紫色的鲜嫩果实，一口便是一杯鲜饮，一颗便是一重天地。没有人能逃过五月杨梅的诱惑，只可惜杨梅易逝，为了把这份节气之美封存，人们想尽了各种办法，比如盐藏、比如腌渍……于是杨梅酱应运而生，使人们在一年四季中都能通过杨梅酱感受到鲜果的热烈。
夏天最好是在家做一杯冰凉的杨梅酱气泡水，开一罐杨梅酱，舀上满满一大勺到玻璃杯中，加入冰块与苏打水，果酱瞬间就灵动起来，痛快地喝上一大口，认谁也无法再保持淡然。沁人心脾的甜蜜中夹杂着微酸，大颗的果肉混合着清凉的气泡水，冲击力极强——像是一套组合拳毫无章法的一通乱打后，感官慢慢地苏醒过来，在一丝余味中，那份甜爽被舌面捕捉提纯，然后从身体到心灵，都逐渐松弛了下来，沉醉其中。
