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今天为大家分享一道河南传统特色小吃“豆角焖面”的家常做法，豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将，面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。
【豆角焖面】
1.首先我们准备一下食材：五花肉100克，切成薄薄的肉片，生姜一小块切成姜片，洋葱一小半切成洋葱丝，豆角一把切成3厘米左右的段放在盆中，湿面条300克，食材准备好以后，我们准备下一步。
2.接下来我们把猪肉先炒一下，锅内烧油，烧热以后热油充分滑锅后倒出，再倒入凉油，热锅凉油，防止炒肉时粘锅，倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮，炒成透明。
3.倒入洋葱和生姜，翻炒几下，抓入干辣椒2克，快速翻炒出香味以后，倒入蚝油2克，生抽3克，老抽2克，翻炒化开调料以后，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开，然后再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。
