菜豆焖面做法,素菜焖面最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-30 02:17:33

4.加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,搅拌化开调料以后,放入豆角然后把面条均匀的铺在豆角上面,盖住锅盖小火焖煮十分钟左右。

菜豆焖面做法,素菜焖面最正宗的做法(5)

5.焖煮的过程,一定要保持小火,要注意观察剩余的汤汁,中途还要挑动一下面条,让面条均匀的蘸取上汤汁。

菜豆焖面做法,素菜焖面最正宗的做法(6)

6.十分钟以后,锅内的水分已经收干,面条充分吸收汤汁并且焖熟,用筷子搅动面条拌匀,最后倒入辣椒油3克,搅拌均匀即可装盘,不喜欢吃辣的朋友可以不放,或者放点芝麻香油。

菜豆焖面做法,素菜焖面最正宗的做法(7)

好了,这味道鲜美的豆角焖面就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

小知识:

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,水的量很关键,过多过少都不行。水的高度,要稍微低于豆角的高度,保证面条能吸到汤汁,又不能浸到汤汁。

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