猪肚螺就是花甲。
豆豉蒸排骨，豆豉吊出了排骨的鲜，与肉细细同嚼，别有回味。
炒蔬菜也有惊喜，平时不爱吃苦瓜的研究员，可以就着豉汁吧唧吧唧吃掉一大盘炒苦瓜。
在阳江每一顿饭的蔬菜，都是用豆豉炒的，吃得特别香。
TIPS：
豆豉焗血鳝和蔬菜来自于阳江市区的金佳利酒店，店里的核桃包也很好吃。
盘龙鳝和花甲都来自于海陵岛的一家海鲜排挡，叫宋船渔栈，开在景区，正对海，海鲜料理得不错。
阳江当地豆豉品牌很多，一一试下来研究员最喜欢阳帆的豆豉，小小一粒很软糯，很鲜，豉香也足，但咬起来不会过咸。可以作为手信买些回去。做菜或空口吃皆可。（不输给老干妈）
「一碗黯然销魂饭」
要挑偏瘦的黄鬃鹅
肉先炒过，香而有嚼劲
好吃哭了的一碗饭
阳江产肉质偏瘦的黄鬃鹅。
做烧鹅做卤水都不够肥美好吃。
但拆了肉做成鹅乸（nǎ）饭，好吃到没有朋友。
