阳江的店家大都喜欢自制豆腐，做法调味各有不同。
「吹着海风吃着小鱼儿喝着酒」
在海陵岛的夜排档
吃海鲜喝小酒
是广东人也认可的美好
阳江临近南海，盛产海鲜，广东人带我们直奔海陵岛，一边看海一边吃海鲜。
一定要吃鬼婆鱼。是一种肉质紧嫩的小鱼，在阳江随处可见，和冬瓜一起滚汤，滑嫩且清甜。
鬼婆鱼在潮汕也有，做法一般是用咸梅腌渍然后上锅蒸。
鬼婆鱼还可以用椒盐的做法，鱼肉多了焦脆的风味但又不失鲜甜，一口鱼肉，一口米饭，香。
肉质滑嫩鲜甜的小鱼，除了适合滚汤，还适合清煲，汤汁的鲜味会更加浓郁，明明不是汤，却也会默默把汁水喝光。
阳江当地的石狗仔和小油斑，鲜味十足，混在一起做清煲很鲜上加鲜。
当地的贝类肉质特别肥美，大的贝类适合水浸，比如油白贝，更能尝到原汁原味，然后加点胡椒提鲜。
