蛋莲月饼的做法,莲蓉月饼做法图解

2，先将黄金糖浆和碱水混合均匀，用手抽搅打出气泡都的状态即可。

3，再倒入玉米油搅拌，最后的状态成稀糊状能顺滑的滑落即可，这一步是将糖浆乳化。

4，将月饼粉过筛入碗里，用刮刀搅拌均匀至无干粉状态。

5，装入保鲜袋内揉一揉，静置半小时，这一步是为了让饼皮松弛，烤的时候不会缩腰。