估计大家都有着这样的感觉：“眼睛一闭一睁，假期就过去了”，小编看着手机日历上大大的正月初六几个字，只想哭着问道“时间都去哪儿了？”
回忆这个春节小长假，好像没做多少事，但是东西吃得绝对不少，而且还都是那种大鱼大肉。以至于现在吃饭时，看到饭菜就有点腻歪，吃不下去，此时就特别想念那些平常不怎么爱吃的素菜。
在这个假期接近尾声的时候，我们也需要为接下来的工作和学习做好准备了，再保持过年时的状态可不行，而这其中，饮食的改变也是很重要的一环。
过年大鱼大肉吃得多，不仅我们的嘴巴告诉我们不要再吃了，我们的身体也在暗暗地提醒我们。看着这长大一圈的小肚腩以及时常有点不舒服的肠胃，吃一些调节性的食物已经迫在眉睫。
在吃多了大鱼大肉后，有两种食物可以多吃一点，一种是粗粮，另一种则是素菜了。今天小编就为大家推荐一种绿色健康又减肥的早餐，大家不止这段时间可以吃，将来工作、上学时也可以吃一吃哦！
制作步骤：
1、将买回来的菠菜择好，去掉根部后清洗干净，沥干备用；
2、将菠菜放入料理机内，加入适量清水，打成汁备用；
3、准备一个大盆，将菠菜汁倒入盆中；
4、盆内加入鸡蛋、盐、面粉，搅拌成糊状；
5、搅拌好后再加入一些虾皮，搅拌均匀即可；
6、拿一口不粘锅，不放油直接舀一勺面糊下锅煎；
7、煎至凝固变色后，即可翻面，两面都煎好后即可出锅；
8、煎好后可以再次下锅中火复煎，让表面更脆脆的；
9、将煎好后的菠菜饼切成合适的大小，即可食用。
小贴士：
1、表面煎得脆脆的，煎饼会更好吃；
2、如果虾皮有一定的咸味，那么在放盐的时候可以考虑适当少加或不加盐；
3、菠菜不适合与韭菜、丝瓜、豌豆、鳝鱼等食物一起食用；
4、虾皮不适合与黄豆、红枣等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？你那里又有什么大年初五的习俗？可以在评论区留言并告诉大家哦！
