老式炸大果子的配方与比例,正宗炸果子和面教程配方

4、案板上撒些干粉，用擀面杖擀成一张大饼，手法类似于手擀面一样，越薄越好，太厚了不容易鼓包。

5、擀好的面皮，重叠摞在一起，用刀把中间分开，间隔距离5厘米左右。

6、把长条舒展开来，继续摞在一起，横向铺在案板上，用刀切成长方形的形状。

7、此时的面皮，已经变成单张的了，还需再切最后一下，把一摞面皮对折，在中间位置，切上两刀。