7. 包子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包子大小决定。包子蒸好停火后要稍微等2分钟再出锅。
8. 素三鲜包子味道独特，营养丰富也很健康，喜欢的朋友不妨试试看呀！
小 Tips
1. 发面的水温一定控制在30度至35度左右，这个是发好面的关键之一。
2. 发面一定要盖严实，否则会干皮。
3. 室温发面现在的温度差不多得3-4小时左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱发酵功能发酵。
生煎包子
家人最爱的生煎包子，底部金黄酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，肉馅中加了有“地下雪梨”之称的荸荠，清脆可口，肉嫩多汁和肉一起做成馅，特别鲜嫩好吃。
食 材
面粉 330克
水 160克
糖 6克
盐 1克
酵母 3克
猪肉 300克
荸荠 150克
生抽 1勺
耗油 1勺
盐 2勺
料酒 适量
糖 半勺
香葱 适量
黑芝麻 1小把
油 少许
做 法
1. 把面团材料混均，后揉成光滑的不粘手的面团。
2. 放温暖处进行发酵，手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。
