刚好前几天家里煮火锅时候,买了猪血糕没有吃完,想着放着也浪费,就简单来个小炒菜,无论从色泽上,还是口感上都让人特别有食欲,不信你们来看看成品图哈。
—【食材清单】—- 主料:猪血糕、青椒、红椒
- 配料:干辣椒、蒜头、生姜
- 调味:盐、糖、耗油、生抽
第一步:我们先将猪血糕切成薄片,一般买来的猪血糕都是长方体,像下图所示。煮火锅、烧烤亦或是烹饪时,可以把它切成薄片。一般烧烤、关东煮都会切得长点,我用来炒就会切得薄且短些。
第二步:准备点红椒和青椒,把它们切成菱形薄片。
第三步:起锅烧油(因为猪血糕比较吸油,所以油要多放一些),将蒜头、姜和小米椒放入锅中煸香。喜欢吃麻辣的话,可以加点花椒哦,这样口味更重,吃起来也更过瘾。
第四步:再将猪血糕放入煸炒,煸炒至变软。因为猪血糕会比较蘸锅,建议加点水哦,这样避免锅底烧焦哦。
加点生抽,使其更入味。