然后将拌好的鱼片全部下入锅中，分开下，以免起坨。煮30秒钟，出锅盖在鱼骨上。
接下来进入最后一个环节，锅里加入炼好的老油，烧到6成热时，下入干辣椒和花椒炸香，炸个半分钟左右，将油和辣椒浇在鱼片上，最后撒上熟芝麻，美味的水煮鱼就做好了。这就是风靡整个北方地区的水煮鱼的制作方法，希望你能喜欢。
1、炸老油时候要用小火，才能将各种香料的香味都炸进油里面。
2、浇鱼的油温度一定要高，达到6成油温才下辣椒和花椒。
以上就是美味水煮鱼的介绍，希望你能喜欢。我们介绍的是根据老菜谱的记载做的演示，里面水煮鱼是不带汤的，反之，碗里应该全是油，这是一道经典的江湖菜。你也快去试试吧。
你还想学什么菜，评论区告诉我。粉丝点菜，粉丝点什么菜，我就做什么菜。明天晚上七点半，我们都会直播教做菜哦。欢迎关注我们。
