抹茶控的小伙伴们看过来!
抹茶软欧包
前几天已经立春,特别想吃翠绿的抹茶软欧包,属于春天的颜色,而且今天我买的鲜酵母刚到货,正合适用来做面包了。
告诉你们,用过鲜酵母,从此不会再用干酵母了。哈哈哈,因为用鲜酵母做的面团,发酵速度真的会快一点,爆发力也很好,做出来的面包杠杠的。
我是更喜欢自己做面包,馅料可以自由搭配,而且能包多少就包多少,一点都不手软,吃起来的满足感啊,比外面买的面包好吃太多了。
抹茶软欧包,做法真的很简单,基本就是一看就会,建议选择比较好的抹茶粉,这样才能吃到醇厚的抹茶香味,松软的面包再搭配蜜豆和坚果,丰富了口感,吃起来就更加香了。
>>> 用料<<<
高粉250克 抹茶粉8克
盐3克 细砂糖20克
鲜酵母9克(或干酵母3克)
全蛋液25克
水145克
无盐黄油20克
夹馅:蜜豆100克 坚果碎50克
>>>制作过程<<<
1、揉面
面团材料,除黄油以后,所有材料加入揉面缸进行揉面。
我用到的是鲜酵母,直接加进去,不需要溶解。