茄汁鲭鱼配菜,茄汁鲭鱼做法

茄汁炖鲭鱼

【材　料】

鲭鱼 1尾

牛蕃茄 3颗

葱段 10公克

水 700㏄

【调 味 料】

A.白醋 250㏄

B.糖 1大匙

盐 1/4小匙

鸡粉 少许

蕃茄酱 2大匙

【做　法】

1.鲭鱼处理好洗净切大块，以白醋浸泡冷藏一晚；蕃茄汆烫去皮切块，备用。

2.热锅，加入适量的油，放入葱段爆香，加入作法1的蕃茄块、蕃茄酱炒匀，再加入水煮约10分钟。

3.于作法2中加入作法1的鲭鱼块、其余调为料B，盖上锅盖以中火炖煮约15分钟即可。