抹茶拿破仑酥配方,拿破仑酥的制作

③ 醒好的面团先揉光滑，这时候揉面就比较轻松了，随便揉几下就变光滑了。放案板上，擀成长方形片状。然后把黄油片放面片中间，左右折起来，用擀面杖向两头把气泡赶出来。再把两头向中间折叠，就像叠被子那样。叠成一个长方形的小方块。然后轻轻擀开，擀薄一点。之后用油纸包起来，放冰箱冷藏20分钟。让黄油稍微凝固一下，因为天热，黄油化了容易漏油。