玫瑰桃酥做法大全,中式桃酥家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 20:07:47

好面子的北京人,在物质条件并不丰富的年代,很多点心匣子都是转着圈儿的送,这要是送拧了,没准儿绕了一圈儿,最后又送回来了,时间长了说不定还有哈喇味了,不过即便如此,一盒不同种类的糕点还是很多北京孩子们童年最美好的回忆。

玫瑰桃酥做法大全,中式桃酥家常做法(13)

4、京城饽饽都有啥?

老北京的糕点种类繁多,甜味儿的居多,而且普遍比较甜,没法儿一一道来,捡几样有名的跟大家唠唠吧。

萨其马

萨奇玛系满语,是典型的满族糕点。用鸡蛋、奶油和面混合制成,里面还要加入葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等等,奶香浓郁,入口酥软香甜。

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重阳花糕

过去重阳节北平的必备糕点,有糙花糕、细花糕和金钱花糕三种,烤酥饼之间夹着红枣、核桃、松子、葡萄干、果脯等等,饼上面还盖着个红戳子。最标准的花糕有九层,每层有不同的馅料:豆沙、五仁、枣泥、白果等等。

玫瑰桃酥做法大全,中式桃酥家常做法(15)

缸炉

原料就是面粉、油和糖,做成的饼最初是给店铺伙计们吃的,加入桂花糖的又叫桂花缸炉,因为物美价廉、口味甜软,慢慢流行起来,也是探望产妇的必备。

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