冰糖肘子最简单的做法,很香的冰糖肘子做法

3、炒糖色。

4、炒至冰糖融化成琥珀色焦糖颜色。

5、冲入开水，这就是糖色水。

6、把肘子、所有调料、糖色水加入和肘子持平的热水放入高压锅中，我选择一小时，中间放气后打开再翻个面便于均匀入味，肘子就得软烂一些一夹就散才好。