清炒红薯丝，霜降后吃正合适，简单易做，清脆爽口，全家吃得开心。
霜降前后，又到了红薯收获的季节，红薯也开始陆续大量上市。但是别小瞧红薯，老一辈人都知道，霜降前后的红薯还是有很大区别的，最大区别就是，被霜打过的红薯，是格外甜的哟！霜降是秋季的重要节气，俗话说“寒露收山楂，霜降挖地瓜”，有经验的农民都知道霜降过后的红薯格外甜。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。然而有的人喜欢把红薯当主食和菜，但又担心吃多了会增肥，恰恰相反，红薯100g的卡路里是99卡，红薯一般平均是500g左右，所以它自然而然是属于减肥的食物哦！
可见霜降前后，要多吃红薯，这时候的红薯香甜软糯，色泽诱人，是不少主妇们首选的食材，红薯的吃法有很多，但是今天小编尝试了红薯升级版的做法，那就是炒红薯丝，美美地看着自己精心做出来的美食，虽是最简单的做法，但根本停不下来的美味，那味道真的是太赞了。今天分享的就是这道——清炒红薯丝，具体做法如下：
