四：水果
中老年人在营养食物中，水果是不可缺少的重要食物，随着年龄的增长，身体的各个器官开始衰老，也伴随着各种疾病的发生，可“少食多餐”的吃法。对于中老年人来说，吃一些高维生素、高膳食纤维、高矿物质的水果，对身体有很大的帮助。
做法：【冰糖雪梨】
1.准备食材：
准备银耳一朵，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
准备一个雪梨，去除梨核，切成片。
准备冰糖30克，放入碗中，加入适量的桂花酱。
准备适量的米酒备用。
2.开始煲制：
锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
1个小时以后银耳羹已经起黏，把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，一道温润滋补的银耳羹就能出锅了。
腌制食物：
中老年人为了图方便、省事，一个馒头夹点咸菜一顿饭就解决了，但腌制食物中的亚硝酸盐含量过高，这种物质有可能产生致癌物，而且营养非常低，尤其是维生素类的几乎没有，为了身体的健康，这种类食物能不吃就不吃，多吃点新鲜的蔬菜。
