炸猪排满足了人们追求声音、外形、香气、味道各个领域的追求。
猪肉种类好吃的炸猪排食材必然很重要。
- 炸猪排的主要猪种有约克夏、蓝瑞斯、盘克夏(黑毛猪)。
- 日本知名的”猪“有:山形县平牧三元猪;鹿儿岛黑毛猪;冲绳阿古猪。
大里脊ロース
小里脊ヒレ(稀少品种,吃到就是你的运气)
炸猪排的敲黑板记笔记之处- 三个必不可少的重中之重:面粉——蛋液——面包粉,三者互相搭配,互相成就,才能得到炸猪排的黄金外衣,做到酥脆可口,又不会影响里面肉的口感。
面包粉
炸猪排满足了人们追求声音、外形、香气、味道各个领域的追求。
猪肉种类好吃的炸猪排食材必然很重要。
大里脊ロース
小里脊ヒレ(稀少品种,吃到就是你的运气)
炸猪排的敲黑板记笔记之处面包粉
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