剁成这么细腻的鱼糜就可以了
加入料酒，蛋清和少量淀粉搅拌均匀，需把鱼糜搅上劲，不然蒸出来口感不太好
准备一个容器，周围均匀的抹上一层油，比较方便脱模，把鱼糜放入容器中，抹平整
盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入水已烧开的蒸锅中蒸20分钟左右（根据鱼量的多少，鱼肉多的话需再多蒸会）
蒸好后，用干净的布或厨房用纸把表面的水吸干，把分离出来的蛋黄均匀的涂抹在表面，然后再蒸5分钟就可以了
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