布里欧修菜谱大全,布里欧修做法大全

3、面团整理成圆形，测量面团温度，其温度大致为25℃。

4、在温度25℃，湿度75%的环境中进行60分钟基础发酵后，压平排气对放进冰箱冷藏（5℃）发酵15-18小时。

5、将发酵好的面团分割成50g一个。

6、分割好的面团四周用手抻一下，使面团表面光滑紧绷一些。