仪陇哪里的东西好吃,仪陇美食排行榜

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 17:55:08

在丁氏庄园的旁边有一家丁氏庄园农家乐。本次吃流水席就在这个农家乐。

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吃一次流水席,其实对于仪陇人来说是最为熟悉不过了,老百姓家里婚丧嫁娶,都会准备流水席。

一般要过事(办酒席)都会在当地乡场上请一位厨艺精湛的关笼师(大厨),来家里制作流水席。主人家会请左邻右舍的邻居到厨房帮忙准备菜品。

关笼师一般在正酒(席)的头一天早上就会带上徒弟来家里*猪,然后就是一整天的忙碌准备各种菜品。当天晚上也会有几十桌的宴席,吃席的人一般是附近的要来走人户的乡邻,晚上的宴席如果办得丰富,就会得到乡邻的倍加赞许,说这家主人慷慨洒脱。

第二天才是正酒(席),嫁女就是早上宴席,接媳妇就是中午宴席。一般这顿宴席最为丰富,支客师(当地婚礼主持人)事先会和厨师沟通,一席(轮)坐几桌,有6桌也有10桌的,如果主人家客人多就会一轮安排10桌。当天不仅主人家的左邻右舍会来,远近的亲戚都会来,所以这一天也显得特别热闹。

主人家过事热不热闹就会以他家这次总共坐了好多桌来评价。总桌数就是头天晚上的桌数加正酒当天的桌数。小编记得老家有一户人过喜事曾经坐了130多桌,在当地算是比较多的了。

品碗

在流水席上菜时,品碗是第一个上到桌上的大碗菜,以前当地老百姓评价这家主人办酒席办得好不好,主要就是看品碗的菜品好不好。做得好的品碗甚至把菜铺到了6-8层。

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把煮熟的毛鸡蛋蛋壳拨开

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