锅包肉调汁比例,锅包肉如何调糖醋汁儿

【锅包肉】是小锅我最爱的东北菜，也是每次到东北菜馆里吃饭必点的一道菜，它口味酸甜，略有咸鲜，外脆里嫩，令人百吃不厌！

清朝末年，俄国人在我国北方兴建铁路，为了迎合外宾的口味，哈尔滨道台府菜创始人郑兴文师傅，把原本是咸鲜口味的【焦烧肉条】裹上了外国人最爱的酸甜味酱汁，首创了【锅包肉】这道东北名菜。

【锅包肉】源自哈尔滨，流行在东三省，现在又大有红遍全国之势，甚至在很多南方城市的美食步行街里，都可以看到锅包肉的身影，它被商家包装成“特色小吃”，不仅能在餐桌上吃，还可以边走边吃，酸酸甜甜的味道实在惹人馋。

如果硬论起来，【锅包肉】还有个知名的“远房亲戚”，那就是经典名菜【糖醋里脊】，这两道菜从外形上看极其相似，以至于有很多人至今也搞不明白它们究竟有何区别，下面小锅就跟您聊聊它俩的不同。