食谱名称:【萝卜炖红薯粉条】
准备材料:白萝卜800克,红薯粉条250克
辅助材料:五花肉150克,生姜1块,蒜粒3个,香葱2根
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:因为我们这里的水质一直不好,有很多的杂质,所以在准备做菜之前,我会先用滤水壶过滤一壶水,只要等上几分钟就可以直接使用了,非常的方便,用净化后的自来水来做菜,干净卫生又放心,接下来把红薯粉条放入盆里面,倒入过滤好的水浸泡20分钟左右,泡软微微发软,达到用手弯来弯去不会断掉的状态就行了,先把它用冷水泡软就是我们前面提到的小妙招了,如果红薯粉太长一根,就用剪刀把它们一分为二,接下来把白萝卜洗净削皮,放在案板上面拦腰切断,一分为四再切成小方块,五花肉去皮后切成小薄片备用。
【第二步】:炒锅洗净烧烫,放少许底油,接下来把五花肉倒入锅中煸至香酥,盛出多余的脂油,然后倒入葱姜蒜末炒出香味,把白萝卜块倒入进来翻炒2分钟,
然后把所有的食材转移至砂锅中,倒入同样用滤水壶过滤好的清水,做菜之前用它过滤好一大壶水,用来洗菜炖汤就足够了,需要临时过滤也完全不用担心,不到2分钟就能过滤一壶水,非常的快速,