金针菇凉拌海茸条
-材 料-
海茸条、金针菇、红黄彩椒、
姜、酱油，醋，蘑菇精
香油，少许盐，白糖、胡椒粉
-做 法-
1. 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
2. 红黄彩椒切丝、姜切丝
3.泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
4.锅内做水焯一下金针菇
5.金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
6.将碗中放入万字酱油，醋，蘑菇精，香油，姜末、少许盐，胡椒粉、白糖调成汁
凉拌剁椒黑木耳
-材 料-
干黑木耳、剁椒3汤匙、 姜1小块、白芝麻
白糖1茶匙（5克）香醋1汤匙（15ml）
生抽1茶匙（15ml）盐1/4（1克）
味素1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙
（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）
-做 法-
1. 将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3.姜切成末，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4.调入糖，香醋，生抽，盐，味素，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。)
凉拌百合黄花菜
-材 料-
干黄花菜、新鲜百合
橄榄油、柠檬、苹果醋、盐芝麻
-做 法-
1.干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍；
2. 锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍，挤干水分备用；
3.百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里；
4.在黄花菜里加入苹果醋；几滴柠檬
5.加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。
话梅紫甘蓝醋渍藕片
-材 料-
紫甘蓝、莲藕、话梅、白醋
-做 法-
1.莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。
2.紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。
3.将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。
4.趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
