韩式凉拌干豆腐丝
-材 料-
干豆腐、香菜丝、盐、糖
白醋、香油、蘑菇精
白芝麻、辣椒油
姜、花椒、大料
-做 法-
1.将干豆腐切成粗细均匀，约１厘米宽的丝；
2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3.将烫过的干豆腐丝自然放凉
4.用少许色拉油将辣椒面拌匀；
5.锅中放油，油热后放入姜、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；
7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、加适量盐、糖、白醋、香油、蘑菇精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
陈皮香菜拌胡萝卜
-材 料-
有机胡萝卜、山药、九制陈皮
香菜、海苔 白醋
-做 法-
1.胡萝卜洗干净，切成细丝待用。
2.山药洗干净刨皮，切成细丝，浸泡在水中，水中略微加些白醋待用。
3.九制陈皮剁成末待用。
4.香菜洗干净，切成小段待用。
5.海苔用剪刀剪成细丝待用。
6.山药丝从水中捞出，沥干水分，和胡萝丝一起用盐、白醋腌渍一会儿。拧干水分，加陈皮末、香菜段、蘑菇精拌匀，淋少许香油拌匀，装盘用少许海苔丝点缀即可
彩椒拌荆芥
-材 料-
荆芥，彩椒、盐，醋，香油
-做 法-
1.荆芥去根，将叶子摘下来洗干净，沥干水分（杆可作他用）
2.彩椒洗净切成细丝
3.荆芥叶和彩椒丝拌在一起，再倒入调料混合均匀即可
糖醋紫芯白萝卜
-材 料-
紫芯白萝卜1/4个，盐半勺
白糖/白砂糖/冰糖粉2勺，米醋2勺
酱油半勺，油菜花（装饰物）2朵
-做 法-
1.萝卜洗净，切成细丝，盛在一个大的容器里
2.萝卜表面撒入半勺的盐，充分地搅拌均匀，静置15分钟。
3.糖醋汁：小碗里盛入2勺的米醋、白砂糖，糖和醋搅拌均匀，直到碗底没有糖的颗粒
4.萝卜丝静置15分钟后，将容器里渗出来的水分倒掉。加入糖醋汁
5.用筷子轻轻地搅拌均匀，再加半勺的提鲜酱油，搅拌几下即可。
6.将凉拌好的萝卜丝盛在小的容器里，放在冰箱里冷藏5分钟后食用更佳。
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