第六步：二次发酵好的小笼包直接放入锅里，大火蒸大约15分钟，熟透出锅即成。这样蒸出的小笼包比大包子还好吃，春天了一起试试这个馅儿。
峰儿话语：
1，蒸包子发酵面团，在天气寒冷的时候，用温水发酵就很快，具体操作方法如下：比放面团的面盆大一些的盆里或者锅里放入30度的温水，把面盆放在上面，盖上盖子，基本上30~45分钟就可以发酵完成。
2，第一次的发酵可以省略，但是包好的小笼包二次发酵一定不能省略，这是包子皮柔软的必要条件。
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