醋泡生姜
所有食材:生姜、花椒、八角、食用盐一勺、陈醋100克、生抽100克、清水100克、冰糖30克
第一步:先将生姜清洗干净,生姜皮不用去,接着放在菜板上改刀切成薄片,然后将切好的姜片装入空碗中,备用。
第二步:接着在生姜中加入一勺食用盐,然后用筷子充分搅拌均匀,再腌制大约10分钟左右,然后在挤干水分,备用。
第三步:起炒锅,锅中加入100克生抽、100克陈醋、100克清水、30克冰糖、一把花椒和两颗八角,接着开火煮至锅沸腾,备用。
第四步:煮至沸腾后,关火端下,然后将醋汁自然放置凉透,备用。