要想羊汤熬出来不腥,第一步一定要加水浸泡,我加的是温水,浸泡一小时以上。
到时间后看一下,已经泡出了很多血水,羊肉和羊棒骨的颜色也有一些发白
泡好以后换水清洗几遍。接着把羊棒骨和羊肉冷水下锅焯水。加适量白酒,最好不要放料酒,料酒颜色发黄会影响汤的整体味道。
要想羊汤熬出来不腥,第一步一定要加水浸泡,我加的是温水,浸泡一小时以上。
到时间后看一下,已经泡出了很多血水,羊肉和羊棒骨的颜色也有一些发白
泡好以后换水清洗几遍。接着把羊棒骨和羊肉冷水下锅焯水。加适量白酒,最好不要放料酒,料酒颜色发黄会影响汤的整体味道。
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