豌豆尖需要焯水吗,豌豆尖焯水冷冻

豌豆尖的学名叫豌豆苗，是豌豆的嫩茎叶，在江南地区很受欢迎。在重庆，每个人都应该知道豌豆尖是什么，因为川渝地区的人喜欢用豌豆尖来煮汤。

上次大家吃“一鸡三吃”，其中一道菜就是鸡血汤，后来，大家竟然放着芋儿鸡不吃，排着队来舀汤喝，都是因为汤里有豌豆尖。

和豌豆尖相比，酥肉就要高调多了，是来重庆必吃的一道菜，也是吃火锅的标配。甚至把酥肉做成了网红小吃，方便游客们边走边吃。

在外面，酥肉总是独自登场，没什么东西能与之结合。但在家里，酥肉的做法可就多了，最常见的就是做成酥肉汤。