到了冬天，大家是不是都窝在家里不出门了呢！很多人应该都是这样吧！不上班的话，怎么也不会出门的，外面走的10分钟就要变成小冰人，只有在家吹空调或者是烤火来得舒服。火锅变成冬天里唯一欢乐的事情，因为吃火锅不冷，味道还非常好。冬天里能炖着吃的那么多，炖什么吃最好呢！牛肉是一个不错的选择。
牛肉是大多数人最爱吃的一种美食了，牛肉非常的补身体，对于小孩子来说，所有的肉类都不如牛肉。大部分人都喜欢吃炒的牛肉，但是有人吃过炖牛肉吗？
牛肉炖着最好吃，多加“这”一步，没有腥味，相当鲜嫩！
食材：三斤牛肉、白萝卜1根、大葱1根、生姜1块，啤酒、料酒，盐，食用油、红辣椒若干、辣椒粉、辣椒油
烹饪步骤：
1、用料酒酱牛肉先腌制一遍、处理其他的食材，将萝卜切成片。准备好大蒜、生姜辣椒等，之后再将牛肉切成块。
2、将食材处理好之后开始煮牛肉，为了使牛肉炖得快，我们要加上“这”一步，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。
3、重换一锅水再煮入牛肉，这时候加入辣椒油、、辣椒粉开始煮，我们冬天吃火锅就要要够辣，辣味够了，牛肉自然就没有腥味。将辣油煮成之后再倒入萝卜
4、待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料，将之前准备好的生姜、大蒜放进去，熬一会儿，加入一点啤酒，这样可以让牛肉更香。
需要注意的是：
1、牛肉需要经过啤酒、料酒、盐的腌制，能起到去膳解腻的作用，还可以进过啤酒的浸泡去除血水一举两得。
2、加入茶叶可以让牛肉煮熟得更快，而且之后我们也吃不到茶叶。
3、牛肉要煮两次，这种方法用两次来煮牛肉可以保证牛肉鲜嫩嫩的。
牛肉炖着最好吃，多加“这”一步，没有腥味，相当鲜嫩！您学会了吗？在冬天的时候感受这么火辣辣的牛肉是不是想着就不冷了呢！赶快试一试吧！
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