很清楚的记得，第一次到北方婆婆家的时候，正赶上婆婆在做包子。婆婆做的大包子和我吃过的南方包子实在太不一样了，不但包包子的手法不一样，个头也明显大了很多。一个白白胖胖的大柳叶包，一顿吃一个就管饱。那时就感觉婆婆的手实在是太巧了，普普通通的包子皮，经过婆婆的手，三下两下捏一捏，居然能包出这么漂亮的形状来，当时就佩服的五体投地。那时，就暗暗下定决心，一定要细细的和婆婆学起来。
经过几次的练习，婆婆的手法已经学到了八九分，现如今我捏的柳叶包也同样的白白胖胖，可爱极了。其实，做这种柳叶包也没有特别的技巧，只要多练习就会越来越好。对于从小只吃过白糖包的我来说，还是更钟爱这种菜肉包。猪肉和蔬菜搭配，营养又美味。根据季节的不同，蔬菜的选择种类也不一样，冬季比较常见的白菜，萝卜，荠菜，包菜都可以入馅。一次做上一大锅包子，再熬一点粥，当正餐吃也是妥妥的。做一顿可以吃两顿，省去下顿做饭的烦恼，何乐而不为呢。
【萝卜丝荠菜包子】
准备食材：萝卜半根，荠菜400克，猪肉一块，大葱半根，生姜适量，胡椒粉少许，葱油两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐适量
制作步骤：
1、酵母放入温水中化开，将酵母水淋入到面粉中，再少量多次加入清水，先搅拌成絮状，再用手和成一个软硬合适的面团。放在温暖湿润的地方，发酵至原来的两倍大。
2、荠菜清洗干净后，放入沸水锅中焯一下水，污水可以去除荠菜中的草酸。
